相談です。

私がバカ舌なのか、彼の舌が敏感なのか、
彼の口に合う料理がなかなか作れません。

メシマズというわけではないと思うのですが、
私には微妙なうまみの変化がよくわからないのです。

例えば味噌汁を作っていた時のことなのですが、
鰹だしのみで味噌汁を作って味見をしてもらったら、
「惜しい」と。 

どうしたらいい？と聞いて、
彼の好みになるようにしてもらったところ、
彼はあごだしを少し投入。

他には何も入れてません。 
で、彼が再度味見をして、おいしくなったと言うので、
私も味見をさせてもらったのですが、違いがわからず・・・。

和食だけでなく洋食でもそうです。
最近ではチキンライスを作ったときもそうでした。

自分ではおいしいと思うのに、
うまみが足りないと言われ、
ちょっとなおされるけど変化がわからない。

彼は私の料理に対して、まずくないし、
普通に美味しいけど、
でもあと一歩なんか惜しい、と言います。

外食した時の、美味しい美味しくないは
ほぼ一致するのですが、
自分の料理が美味しいかよくわかりません。
（正確には私は美味しいと思うのに、
彼は美味しくないと言います）

どうしたらうまく料理を作れるようになるでしょうか。